Beschrijving
Attis Bodega y Viñedos produceert Genio y Figura Albariño 2020, een moderne en casual monovarietal speciaal gericht op een jong publiek, maar dat vanwege zijn hoge kwaliteit alle smaakpapillen zal behagen.
Jeugd en kwaliteit in een fles. Dat is het idee dat Attis Bodega y Viñedos, gelegen in het hart van de Salnés-vallei, presenteert met zijn Genio y Figura Albariño 2020-label, de laatste oogst van zijn jongste wit dat, ondanks zijn huidige profiel, de essentie van de traditie van Rías Baixas intact houdt.
Al in de naam van dit wit, geïnspireerd door het populaire gezegde “Genie en figuur naar het graf”, hebben we een duidelijke aanwijzing voor de filosofie van het bedrijf, opgericht in 2000 door de broers Robustiano en Baldomero Fariña: om het meeste uit hun wijngaarden te halen om in de resulterende wijnen alle smaak van het meest Atlantische Galicië uit te drukken. En in goed vertrouwen dat ze het bereiken met deze Genius en Albariño Figuur.
Een handmatige selectie van Albariño-druiven van de jongste wijngaarden die de wijnmakerij in het beste gebied van de D.O. Rías Baixas werkt, vormen deze witte, waarvan het uitwerkingsproces de pneumatische pers van de druif omvatte, ontdaan door kou en een spontane alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 12 en 15 ºC). Vanwege zijn organoleptische kenmerken, waaronder de frisheid in de mond en citrusherinneringen opvallen, is Genio y Figura Albariño de perfecte metgezel voor allerlei soorten zeevruchten en visgerechten.