Beschrijving
Nave Trinidad Manzanilla
Deze relatief jonge, lichte en verfijnde sherry is een aangename verrassing door zijn toegankelijke stijl.
Gemaakt in de oude, beroemde Trinidad Bodega waar de beste manzanilla’s van Barbadillo vandaan komen.
Licht goudkleurig, ingetogen en een enigszins florale neus. Florale smaak met een soepele afdronk. Bovendien is het een en rama, dit wil zeggen ongeklaard en ongefilterd, waardoor de smaken optimaal tot hun recht komen.
Echt lekker voor zowel de onervaren als ervaren drinkers van droge sherry! Heerlijk als fris aperitief!
Goed te combineren bij olijven, licht gezouten ( Spaanse) amandelen, zeevruchten, gegrilde en gerookte vis, maar ook zeker aan te bevelen bij Japanse gerechten.
Bodega Barbadillo
Na 20 jaar in Mexico te zijn verbleven keerde Don Benigno Barbadillo terug naar Sanlúcar. In 1821 begon hij samen met Don Manuel López Barbadillo een carrière in de wijnhandel. Ze kochten de ‘Bodega del Toro’, een schitterend complex van Andalusische architectuur.
Don Benigno was een vooruitziend man, de huidige standaard waaronder Barbadillo tegenwoordig werkt is opgezet door Don Benigno. Onder zijn bewind werd Barbadillo het eerste manzanilla- exporterende bedrijf naar Engeland en Amerika.
Het bedrijf floreerde en werd overgedragen van generatie tot generatie. Tot op de dag van vandaag is het nog steeds in handen van de familie Barbadillo.
In de vele oude bovengrondse ‘opslagkathedralen’ in “barrio alto” in Sanlúcar rijpen de sherry’s nog net zo als ze bijna 200 jaar geleden deden. Barbadillo respecteert dan ook de traditionele methoden ten volle. De bodega werd in 2015 door Guia Peñin uitgeroepen tot beste bodega van Spanje.
“Bodegas Barbadillo”, een begrip in de sherrystreek rond Jerez de la Frontera!
